Qu’est-ce qu’un Fontainebleau? Un joli dessert plutôt léger (en apparence, pas en calories…) composé de fruits et d’une crème elle-même constituée de chantilly et de fromage blanc égoutté, après cela dépend des versions, etc mais la plupart du temps c’est mélangé à de la chantilly. Problème j’essaye de trouver des desserts qui ne sont pas… Lire la suite Fontainebleau « allégé » de Christophe Michalak