Je ne pensais pas que le cœur au nutella fonctionnerait, mais en fait cela a très bien marché! Recette 100% validée! En plus cela m’offre pleins de variantes à d’autres recettes: muffins au cœur coulant de nutella ou même de caramel au beurre salé!

Pour 30 madeleines environ

Ingrédients:

• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de sucre roux (j’ai utilisé de la vergeoise brune, c’est plus fin et meilleur)
• 1 cuillère à soupe de miel d’oranger (n’en n’ayant pas trouvé, j’ai acheté un miel d’acacia et d’oranger et y ait rajouté une cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger)
• 150 g de farine
• 100 g de beurre fondu
• 6 g de levure chimique
• 100 g de nutella

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un saladier; fouettez les œufs, le sucre en poudre, le sucre roux et le miel (+ fleur d’oranger) jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
3. Beurrez les moules à madeleines (inutile s’ils sont en silicone) et remplissez-les à mi-hauteur de pâte.
4. A l’aide de 2 cuillères à café, disposez une petite noisette de nutella au milieu de chaque madeleine. Recouvrez d’un peu de pâte.
5. Décorez le dessus d’un peu de nutella et enfournez pour environ 8 à 10 minutes.

Astuces: placez le nutella un peu au froid pour que les noisettes de nutella soient plus simples à faire. Gardez une bonne cuillère à soupe de nutella dans un petit pot, faites-le chauffer quelques secondes au micro-onde pour qu’il soit plus coulant et donc que la décoration des muffins soit plus simple!

Sources: livre Nutella édition tendances gourmandes, Larousse.