Douceurs sucrées

Cake marbré

Une recette simple et encore une fois efficace! C’est un gâteau qu’on peut apporter en pique-nique, chez des amis, pour le goûter, etc.

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Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre salé, tempéré, découpé en petits dés + pour graisser le moule
  • 50 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Vous pouvez pour cela vous aider du fouet électrique.
  3. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes au mélange beurre-sucre puis ajoutez peu à peu le lait tout en continuant de remuer.
  4. Mélangez la farine et la levure ensembles puis incorporez-les peu à peu dans la pâte. Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et, à l’aide de votre fouet électrique, montez-les en neige très ferme.
  5. Répartissez la pâte dans deux bols. versez le sucre vanillé dans le premier et incorporez le cacao en poudre dans le second.
  6. Ajoutez alors délicatement la moitié des blancs en neige dans la préparation parfumée à la vanille en vous aidant d’une spatule.
  7. Faites de même avec le reste de blancs en neige dans la pâte chocolatée.
  8. Beurrez le moule et farinez-le légèrement. Versez une couche de pâte à la vanille puis couvrez de pâte parfumée au chocolat et alternez ainsi avec le reste de pâte.
  9. Mettez au four pendant 10 min, puis baissez le four à 180°C et laissez cuire encore 20 min. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

Sources: livre gâteaux de mamie, éditions Marabout.

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