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Sirop de romarin

Vous vous dîtes sûrement: « mais à quoi va-t-il me servir? ». A pleins de choses! Car le romarin se marie très bien avec les fruits! Bon j’avoue, si j’ai voulu le faire c’est pour une recette que je compte faire très bientôt (suspense…). Mais j’ai aussi vu le sirop de romarin utilisé dans des salades de fruits! Avec l’abricot notamment ça marche très bien! Bref, ce sirop est super bon même tout seul, et vous y trouverez, j’en suis sûr de multiples usages!

Place à la recette (qui se fait en 5 minutes chrono!):

Ingrédients:

  • 500 g de sucre en poudre
  • 50 cl d’eau (500 ml…)
  • 3 branches de romarin

Préparation:

  1. Faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à frémissement de celle-ci. Une fois que le sucre a fondu, sortez la casserole du feu et mettez-y le romarin préalablement passé sous l’eau. Laissez infuser 24h à température ambiante avec un couvercle dessus (pour évitez de ramener des insectes…).
  2. Le lendemain donc, filtrez et portez à ébullition sur feu moyen. Laissez refroidir, mettez en bouteille, et voilà c’est prêt!

Simple, non? Et je vous dis, un petit filet sur une salade de fruits et elle devient plus goûteuse et originale! Vous savez parfois il ne suffit pas de grand chose pour faire de bons petits desserts!

Astuces: ce sirop se garde 3 mois au réfrigérateur.

Sources: site internet http://www.1001cocktails.com/cocktails/4458/recette-cocktail-sirop-de-romarin.html

4 réflexions au sujet de « Sirop de romarin »

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