accueil·Douceurs sucrées

Brownie Chocolat, piment et cognac

Original comme brownie, non? Encore une belle découverte du livre de recettes Kenwood! Et puis je n’avais pas encore de recette de brownie sur le blog (« quelle erreur »), on se calme il y a tout de même le gâteau chocolat-noisette (une tuerie celui-là!!!). Je n’ai pas grand-chose de plus à rajouter sur ce brownie, c’est une recette simple, rapide et efficace pour un goûter par exemple. Ah si, bien sûr je vous conseille d’utiliser du Piment d’Espelette en poudre pour ce brownie! Ah et si c’est pour un dessert, une bonne glace vanille en accompagnement serait parfaite!


Ingrédients:

  • 250 g de bon chocolat noir (70% de cacao minimum)
  • 50 g de chocolat au lait
  • 150 g de beurre doux
  • 150 g de cassonade
  • 150 g de vergeoise blonde
  • 4 œufs moyens
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de piment en poudre (par exemple du piment d’Espelette)
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule. Faites fondre les 2 chocolats et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes mais 10 sec par 10 sec et pas à puissance maximale). Remuez régulièrement, une fois fondue, versez la préparation dans un saladier.
  2. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le chocolat-beurre avec les 2 sucres et les œufs, battez 5 minutes (le chocolat ne doit pas être trop chaud à ce moment-là sinon vous risquez de coaguler les œufs, les cuire).
  3. Ajoutez progressivement la farine, ajoutez le sel, le piment, le cognac et le cacao en poudre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène (pas de grumeaux hein?!).
  4. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 20 minutes. Le gâteau doit être ferme mais doit rester moelleux à l’intérieur. Sortez le du four, laissez refroidir, et saupoudrez de cacao.

Sources: Livre de recettes pour robots pâtissiers Kenwood.

 

3 réflexions au sujet de « Brownie Chocolat, piment et cognac »

    1. Bah moi non plus figure-toi je ne suis pas plus fan des gâteaux au chocolat que ça! Je préfère ceux aux fruits, plus léger (pas toujours en calorie mais bon…); mais de temps en temps j’aime me faire un bon gâteau au chocolat un peu original!

      Aimé par 1 personne

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