Savez-vous quelle est le secret pour faire une excellente mousse au chocolat? Simple comme question, non? Le CHOCOLAT bien sûr! Après avoir reçu le livre « la pâtisserie des rêves » de Philippe Conticini, j’ai voulu tester sa mousse au chocolat.
Je ne regrette pas d’avoir testé cette autre recette de mousse au chocolat! Elle est délicieuse, onctueuse et légère!
La charlotte est un dessert très pratique, car elle n’a pas besoin de four, se fait à l’avance (minimum 24h avant) et est plutôt rapide à faire!
Alors oui la mousse au chocolat est un classique, pourquoi ne l’ai-je pas publié avant? Et bien parce que mon ancienne recette ne me satisfaisais pas tout à fait, elle était trop compacte! Cette recette, ce n’est pas du tout le cas, elle est très onctueuse, bien chocolatée, bien équilibrée (oui je me répète beaucoup… Lire la suite Mousse au chocolat
Cette recette m’a permis de faire pour la première fois une crème chantilly maison, moi qui en avait si peur! Et ben c’est tout simple! Mais surtout refroidissez-bien votre matériel! Le saladier, les fouets du batteur, et la crème surtout! Tout doit être bien froid pour permettre à la crème de monter! Je vous conseille… Lire la suite Mousse croustillante au caramel au beurre salé
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