accueil·Douceurs sucrées

Pancakes au cacao

Une nouvelle recette pour le petit-déjeuner (ou le goûter d’ailleurs) et qui change des pancakes natures! Les pancakes au cacao! J’ai trouvé cette recette tout simplement au dos de mon paquet de cacao en poudre Van Houten (bah oui pas toujours besoin de remuer ciel et terre pour trouver une bonne recette!). Ils accompagnent leurs pancakes de caramel au beurre salé, ça doit être une tuerie, seulement j’avoue que le matin, le caramel, ça ne passe pas chez moi, alors je les ai simplement arrosé de sirop d’érable et c’est un régal! On peut aussi réaliser une sauce au chocolat, et pourquoi pas de la chantilly aussi mais bon, il faut être très gourmand! ^^

C’est parti pour la recette!


Ingrédients:

  • 200 g de farine de blé
  • 50 g de farine de châtaignes
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait demi-écrémé (300 ml…)
  • 1/2 sachet de levure
  • 40 g de sucre semoule
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 3 cl d’huile d’arachide (huile de tournesol par exemple)

Préparation:

  1. Mélangez les farines et la levure ensemble. Formez un puits et ajoutez-y les œufs. Mélangez en incorporant progressivement le lait afin d’obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez ensuite le sucre et le cacao, le tout doit être bien homogène.
  2. Laissez reposer la pâte 1 heure.
  3. Dans une poêle à blinis ou une poêle normale huilée et bien chaude (j’insiste bien là dessus!) versez un rond de pâte et laissez cuire les pancakes à feu modéré pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Astuces: comme mon autre recette de pancakes, ils peuvent se préparer à l’avance et être réchauffés ensuite! Ils se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur et recouverts de film alimentaire.

Sources: Paquet Van Houten ! (bientôt je testerai leur chocolat chaud façon tiramisù je pense!)

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