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Cake tomates séchées, chorizo, parmesan et féta

Le cake salé c’est une valeur sûre! C’est transportable, c’est un apéritif sympa, surtout en été! Le plus du cake salé? On peut y mettre ce qu’on veut dedans tant que les saveurs s’accordent bien ensembles! Alors en hiver pourquoi pas y mettre des ingrédients un peu plus « hivernaux« ! Bref personnalisez-le à votre goût! La preuve je me suis basée sur une recette de cake aux tomates séchées, câpres et basilic!

  

Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 g de parmesan râpé (j’ai fait 50 g parmesan et 50 g gruyère râpé, je n’avais pas assez de parmesan)
  • 10 cl d’huile d’olive (100 ml)
  • 10 cl de lait
  • 200 g de tomates séchées
  • 100 g de chorizo fort
  • 50 g de féta
  • Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparations:

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Premièrement, coupez les garnitures: retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés, faites de même avec la féta et les tomates séchées. Râpez le parmesan si ce n’est déjà fait!
  2. Dans un premier saladier mélangez la levure et la farine. Dans un second, battez les œufs avec l’huile et le lait. Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette (sachant que les tomates séchées le parmesan le chorizo et la féta sont déjà salés!). Incorporez petit à petit la farine et battez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Ajoutez les garnitures et mélangez délicatement afin de ne pas les écraser! Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 45 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la pointe doit ressortir sèche. Sortez-le, laissez refroidir 5 minutes puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille (pour qu’il garde une croûte bien sèche).

Astuces: vous pouvez le déguster le lendemain, pour cela emballez-le soigneusement dans du film alimentaire mais je vous déconseille de le mettre au réfrigérateur, cela risquerait de l’humidifier!

Sources: Livre de recettes Quiches, cakes & cie aux Editions Marabout.

 

6 réflexions au sujet de « Cake tomates séchées, chorizo, parmesan et féta »

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