Je ne vous ai encore partagé aucune recette de pâte à tartiner, et pourtant ! Plusieurs fois par an j’aime faire ma propre pâte à tartiner, cela dit la recette que j’avais jusqu’à maintenant demande beaucoup de travail ! J’utilise la recette de Christophe Michalak, je vous invite à regarder sur internet, plusieurs blogs la propose ! Elle est divinement bonne, c’est vrai, mais elle demande beaucoup de travail et n’est pas très healthy, alors je souhaitais trouver une recette beaucoup plus rapide et plus saine.

C’est dans le livre de Catherine Kluger que j’ai trouvé mon bonheur, la pâte à tartiner se fait en 5 min, peu d’ingrédients et pas de sucre (oui bon du miel !) ! Le bonheur pour le quotidien ! Cependant, elle se conserve moins longtemps puisqu’elle contient du lait (végétal ou non), quelques semaines tout au plus.

Ingrédients pour un pot de confiture et demi :

• 100 ml de lait (de vache ou végétal, avoine, amande ou noisette)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 120 g de chocolat (pour la gourmandise, j’ai pris du chocolat au lait Valrhona)
• 150 g de purée de noisettes (dans les magasins bio)

Préparations :

1. Hachez le chocolat à l’aide d’un couteau et versez-le dans un saladier. Faites chauffer le lait avec le miel, lorsqu’il bout, versez-le sur le chocolat et mélangez à l’aide d’une maryse afin d’obtenir un mélange bien lisse.
2. Ajoutez la purée de noisette, mélangez et versez dans un pot hermétique. Laissez refroidir puis placé le pot au réfrigérateur.
3. Tartinez sur vos crêpes, tartines, sans complexe !

Je continue de faire la recette de Christophe Michalak qui, je l’avoue, est bien plus gourmande, je dirais même addictive ! Mais celle-ci convient très bien pour tous les jours et elle est très bonne, on sent bien la noisette et le chocolat au lait apporte la gourmandise qu’il faut !

Sources d’inspiration : Livre Supernature de Catherine Kluger

Et vous, quelle est votre pâte à tartiner fétiche ?