Vous cherchez une recette de dessert rapide à faire, pas trop de préparations, un dressage plutôt simple et ressentir comme un gros câlin au moment de la dégustation (expression de Christophe Michalak)? Et bien ne cherchez plus!!!!
Alors voilà une recette que je rêvais de faire: un Kosmik de Michalak! Bah oui, après en avoir goûté un, il fallait que je sache faire ce genre de verrine! Le mélange des textures, des goûts, la douceur, l’acidité. C’est tout à fait le genre de dessert pas si compliqué (il demande juste un peu… Lire la suite Kosmik Chocolat-framboise (Michalak)
Depuis que j’avais commencé mon stage à Opéra, je n’avais qu’une idée en tête, aller au « Take away » de Christophe Michalak! Et oui car je vagabondais entre Opéra et boulevard Poissonnière, et son take away se trouve Faubourg Poissonnière… Juste à côté!
La charlotte est un dessert très pratique, car elle n’a pas besoin de four, se fait à l’avance (minimum 24h avant) et est plutôt rapide à faire!
En fait cette recette est tout simplement une pavlova revisitée en mille-feuilles! Une pavlova est une meringue sur laquelle il y a de la chantilly et encore sur le dessus des fruits! Bah là, c’est la même chose mais avec plusieurs pavlovas empilées!!! On pourrait croire que c’est lourd, mais les fruits allègent le tout,… Lire la suite Mille-feuilles meringues et fraises, chantilly à la rose
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