Aujourd’hui je vous présente une recette express! 2 verrines faites en à peine 10 minutes! Et puis l’avantage des verrines c’est le dressage, que ce soit 2, 6 ou 12, il n’est jamais long et pas besoin d’être hyper minutieux
A chaque fois que j’énonce le nom de ce dessert, 7 personnes sur 10 (je suis en études de marché alors on ne conteste pas mes statistiques, ok?!) me regardent avec des yeux ronds en me demandant ce que ça peut bien être (et je suis sûre que 4 sur les 7 ne s’en souviennent… Lire la suite Pavlova fruits rouges format individuel
J’ai beaucoup de plaisir à vous écrire cette recette aujourd’hui! Tout d’abord car j’ai déjà réalisé cette recette il y a quelques temps, elle était très bonne mais visuellement c’est pas tout à fait ça (recette ici). J’ai donc voulu la refaire mais à ma sauce!
Cela faisait des années que je voulais tester ce dessert bien connu et qui contient tout ce que j’aime: chantilly, marrons, meringue! Oui mais voilà, en tant que perfectionniste de l’équilibre des desserts je me disais que c’était un dessert beaucoup trop sucré et écœurant! J’ai tout de même succombé à tester une recette…Et bien… Lire la suite Mont-blanc en verrine!
Original une bûche en verrine, n’est-ce-pas? Oui bah en fait j’ai eu un petit problème avec le roulage de la bûche… Mais il me restait de la mousse aux marrons alors je me suis dit autant sauver cette super mousse et faire une jolie verrine! Car cette mousse aux marrons est juste super bonne!!!! Donc… Lire la suite Bûche revisitée en verrine…
Alors ce dessert devait être un vacherin en demi-sphère mais vous avez compris la demi-sphère est indémoulable! J’ai donc adapté mon dessert en conséquence et l’ai dressé en verrine! Je cherche tout de même une manière de le dresser et que ce soit un vacherin, c’est-à-dire avec de la meringue! Mais à part ce petit… Lire la suite Verrine fraise-coco
En fait cette recette est tout simplement une pavlova revisitée en mille-feuilles! Une pavlova est une meringue sur laquelle il y a de la chantilly et encore sur le dessus des fruits! Bah là, c’est la même chose mais avec plusieurs pavlovas empilées!!! On pourrait croire que c’est lourd, mais les fruits allègent le tout,… Lire la suite Mille-feuilles meringues et fraises, chantilly à la rose
Vous en avez marre de la classique tarte au citron meringuée toute banale? Et bien cette recette est faite pour vous! Chistophe Michalak arrive toujours à bousculer les classiques et à les sublimer! Cette tarte c’est tout à fait ça! Malgré le beurre dans la crème au citron, on ne le sent pas du tout, elle est légère,… Lire la suite Tarte au citron revisitée de Christophe Michalak
Moi qui n’avais jamais fait de meringues, cette recette est idéale ! J’ai même réussi à utiliser la poche à douille, celle-ci même qui faisait ma hantise depuis que je fais de la pâtisserie ! Et bien elles sont rondes et comme je les aime, craquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, le secret étant… Lire la suite Meringues fondantes
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